امکان استفاده از سم افلاتوکسین در دامداری های صنعتی وجود ندارد

امکان استفاده از سم افلاتوکسین در دامداری های صنعتی وجود ندارد

اخبار کشاورزی که در 6 بهمن 1398

ایرنا – عضو هیات علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان گفت: واحدهای دامداری صنعتی برای کاهش خسارت در دام هایشان، – اصفهان- ایرنا – عضو هیات علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان گفت: واحدهای دامداری صنعتی برای کاهش خسارت در دام هایشان، ناچار به حذف و دفع سم “افلاتوکسین” هستند، درغیر این صورت و در مرحله نخست، خودشان متضرر می شوند.

“افلاتوکسین “(Aflatoxin)، سم قارچی طبیعی است که از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی وارد بدن انسان می شود.

غلامرضا قربانی روز یکشنبه در گفت وگو با ایرنا افزود: اگر این ماده قارچی وارد بدن دام از جمله گاو شود، در ابتدا این حیوان آسیب می بیند و تولید مثل و باروری آن به خطر می افتد و بشدت پایین می آید؛ در نتیجه تولید شیر که محصول اصلی واحدهای دامداری است، کاهش می یابد.

وی با بیان اینکه دامداری های صنعتی در کشور سالانه صدها میلیون تومان هزینه مواد ضد قارچ می کنند، اظهار داشت: هیچگاه دامداری های صنعتی با اهمال در قبال سم افلاتوکسین، تیشه به ریشه خود نمی زنند و از آن مهمتر، سلامت مصرف کنندگان خود را نیز در نظر می گیرند.

عضو هیات علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان به بررسی آزمایشگاهی شیر تولید شده در نزدیک به 20 واحد دامداری صنعتی استان اشاره و اضافه کرد: آنها روزانه نزدیک به یک هزار و 200 تُن شیر تولید می کنند که هیچیک از نمونه های گرفته شده از آنها دارای افلاتوکسیون بیش از استاندارد نبود.

وی میزان استاندارد این ماده در شیر را یکصد قسمت در تریلیون اعلام و خاطرنشان کرد: این شاخص در محصولات شیر اصفهان بین 15 تا 80 بود.

قربانی در پاسخ به اینکه عده ای، منبع این سم را نان های خشک کپک زده می دانند، تشریح کرد: در 20 سال گذشته که با بسیاری از واحدهای دامداری همکاری علمی و پژوهشی دارم، تاکنون مشاهده نکرده ام که آنها از نان خشک برای تغذیه دام های خود استفاده کنند.

وی با بیان اینکه احتمال استفاده از نان خشک در دامداری های سنتی وجود دارد، تصریح کرد: دامداری های صنعتی از موادی مانند یونجه، ذرت، جو، سویا و دانه ذرت برای تغذیه دام استفاده و سالانه هزینه های زیادی برای خرید آنها صرف می کنند.

این استاد دانشگاه، احتمال استفاده از ذرت آلوده در دامداری های صنعتی را نیز مردود دانست و تاکید کرد: اگر گاو ذرت آلوده مصرف کند، بسرعت واکنش نشان می دهد و دچار بیماری می شود.

وی با اشاره به صادرات بسیاری از محصولات لبنی یادآور شد: استانداردهای اولیه کشور ما در این زمینه بسیار بالاست و کشورهایی مانند روسیه و اوکراین، محصولات ایران را خریداری می کنند.

قربانی به نگرانی های ایجاد شده در مردم به دنبال انتشار شایعه آلوده بودن شیرهای پاستوریزه به سم افلاتوکسین اشاره کرد و گفت: بسیاری از آنها را مادران تشکیل می دادند که از سویی دغدغه مصرف مواد لبنی از جمله شیر را برای فرزندان خود داشتند و از سوی دیگر نگران امنیت غذایی این مواد بودند.

وی با اشاره به بالا بودن حساسیت این قشر در باره چنین مسائلی ادامه داد: آنها تماس های زیادی با فعالان و استادان این صنعت داشتند و خواهان اطمینان بخشی در باره سلامت مواد اولیه محصولات لبنی بودند.

عضو هیات علمی گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان افزود: انتشار اخبار نادرستی که با بهداشت و سلامت مردم مرتبط است، موجب بی اعتمادی مردم به این قبیل رسانه ها می شود.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نیز در گفت وگو با ایرنا اظهار داشت: شیر خام پیش از ورود به کارخانه های تولید محصولات لبنی و از ابعاد مختلف مانند غذای دام و علوفه از سوی سازمان دامپزشکی و همچنین از نظر بهداشتی بوسیله دانشگاه علوم پزشکی کنترل می شود و اگر آلودگی به مواردی مانند سم افلاتوکسین یا فلزات سنگین و درصد بالای میکروبی داشته باشد، معدوم خواهد شد.

ابوالفضل اصلانی بیان کرد: شیر پاستوریزه ای که در کارخانه های لبنی دارای مجوز بهره برداری از سازمان غذا و دارو در کشور و استان اصفهان تولید می شود، از نظر شاخص های مختلف و ترکیبات موجود در آن، در حد مجاز است و هیچ مشکلی ندارد.

اصفهان با تولید سالانه بیش از یک میلیون و 25 هزار تُن شیر، رتبه نخست را نسبت به سایر استان ها دارد و 40 درصد از شیر کشور را تامین می کند.

2 هزار و 412 واحد گاوداری صنعتی با ظرفیت 460 هزار راس دام در استان اصفهان شیر خام تولید می کنند.

این استان در صادرات محصولات لبنی رتبه نخست را در کشور دارد و تولیداتش به کشورهای مختلف از جمله روسیه، ارمنستان، گرجستان، آذربایجان و عراق نیز صادر می شود.

کلید واژه ها: دانشگاه صنعتی اصفهان – افلاتوکسین – دانشکده کشاورزی – دامداری – دامداری صنعتی – صنعتی – دانشگاه صنعتی – عضو هیات علمی – صنعتی اصفهان – اصفهان – هیات علمی – علوم دامی – ایرنا – عضو هیات – کشاورزی – دانشکده – دانشگاه – کاهش – محصولات لبنی – خسارت – محصول – تولید – مواد غذایی – تولید مثل – تولید شیر – بدن انسان – علمی – علوم – گروه – دامی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *