استفاده از عصاره های گیاهی برای جلوگیری از پوسیدگی محصولات کشاورزی

استفاده از عصاره های گیاهی برای جلوگیری از پوسیدگی محصولات کشاورزی

اخبار کشاورزی که در 19 شهریور 1400

پژوهشگران دانشگاه فردوسی مشهد با انجام یک مطالعه آزمایشگاهی خاصیت ضد باکتریایی سه عصاره گیاهی آویشن شیرازی، مریم گلی بنفش و اناریجه را در مهار باکتری های عامل پوسیدگی گیاهی بررسی کردند.

– به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، یکی از عوامل اصلی ایجاد بیماری های گیاهی، باکتری ها هستند و باعث آسیب به بسیاری از محصولات کشاورزی می شوند.

این عوامل بیماری زای گیاهی می توانند با ایجاد تلفات در سبزیجات، عمر نگهداری آن ها را کاهش داده و به شکل معنی داری باعث زیان اقتصادی برای کشاورزان و تولیدکنندگان محصولات گیاهی شود.

در سال های اخیر؛ استفاده بی رویه از باکتری کُش های شیمیایی و آنتی بیوتیک ها برای کنترل بیماری های گیاهی باعث ایجاد مقاومت در باکتری های بیماری زا شده است.

به همین دلیل یافتن ترکیباتی با منشاء طبیعی، به عنوان رویکردی اثربخش و بی خطر، برای جلوگیری از رشد باکتری ها و بهبود ماندگاری مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است.

عصاره های گیاهی به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد میکروبی، پتانسیل بالایی برای استفاده به عنوان نگهدارنده طبیعی دارند و می توانند برای کنترل پوسیدگی و افزایش عمر انبارداری محصولات گیاهی استفاده شوند.

گیاهانی مانند اناریجه، آویشن شیرازی و مریم گلی، به دلیل داشتن برخی از این ترکیبات خاص، ممکن است بتوانند از این آسیب ها به محصولات گیاهی جلوگیری کنند.

بر همین اساس پژوهشگران دانشگاه فردوسی مشهد، با انجام یک مطالعه و استفاده همزمان از این عصاره ها، خاصیت ضد باکتریایی آن ها را در مهار دو باکتری ایجاد کننده پوسیدگی گیاهی (Pectobacterium carotovorum و Pseudomonas aeruginosa) بررسی کردند.

این مطالعه به صورت آزمایشگاهی انجام شد و  پس از جمع آوری سه گیاه آویشن شیرازی، مریم گلی بنفش و اناریجه، در آزمایشگاه از آن ها عصاره گیری انجام شد.

پژوهشگران برای بررسی اثرات ضد باکتریایی این گیاهان، باکتری ها را در آزمایشگاه کشت دادند و با اضافه کردن عصاره های گیاهی در محیط کشت باکتری ها، اثر ضد باکتری این گیاهان مورد بررسی قرار گرفت.

بررسی های این مطالعه نشان داد که در مجموع عصاره آویشن شیرازی، خاصیت ضد باکتریایی قوی تری نسبت به عصاره مریم گلی بنفش و اناریجه دارد و باکتری پکتوباکتریوم نسبت به باکتری سودوموناس حساسیت بیشتری به عصاره آویشن شیرازی داشت.

همچنین مشخص شد که استفاده هم زمان از عصاره مریم گلی بنفش و اناریجه نتایج بهتری نسبت به سایر عصاره های ترکیبی دارد.

پژوهشگران این تحقیق می گویند: با در نظر گرفتن این واقعیت که استفاده از ترکیبات آنتی بیوتیکی شیمیایی، اثرات مضری برای سلامت غذا داشته و باعث بروز مشکلاتی مانند ظهور سویه های باکتریایی مقاوم به آنتی بیوتیک می شود؛ به همین دلیل کاربرد عصاره گیاهان دارویی، می تواند رویکرد مناسب، مقرون به صرفه و بی خطری برای کنترل فعالیت های میکروبی در حوزه صنایع غذایی باشد.

در انجام این تحقیق لیلا بندیان و محمد مقدم؛ پژوهشگران گروه علوم باغبانی، به همراه معصومه بحرینی؛ استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه فردوسی مشهد، مشارکت داشتند.

یافته های این مطالعه، به صورت مقاله علمی با عنوان بررسی اثر ضد باکتریایی و خاصیت سینرژیستی عصاره اتانولی آویشن شیرازی، مریم گلی بنفش و اناریجه بر باکتری های عامل پوسیدگی سبزیجات در مجله میکروب شناسی مواد غذایی منتشر شده است.

انتهای پیام
کلید واژه ها: باکتری – گیاهی – باکتری ها – محصولات کشاورزی – بیماری – کشاورزان و تولیدکنندگان – محصولات – دانشگاه فردوسی مشهد – کشاورزی – استفاده – دانشگاه فردوسی – آنتی بیوتیک ها – تولیدکنندگان – کنترل بیماری – آنتی بیوتیک – فردوسی مشهد – آزمایشگاهی – عوامل – پژوهشگران – کشاورزان – داری – مریم گلی – دانشگاه – اقتصادی – نگهداری – شیمیایی – مقاومت – فردوسی – مطالعه – اثربخش

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *